ご紹介

末廣寿司のHPです。

お店の詳細は、

ぐるナビ http://r.gnavi.co.jp/t212700/

にてご覧ください。

こちらでは、店主の四方山話を・・・・。

 

 

 

16

5月

2012

ベクレル検査が持ち込みで出来る!

 

  

川崎の先、県境付近の笹谷に、友人が山菜畑を持っています。

今年もうれしい収穫時期が来ました。

去年は気にもせず(と言うより、汚染の情報が無く)沢山食べたものです。

汚染が広範囲に亘っていることが周知になったので、今年の収穫にあたって、

遅まきながら検査してから食べようという事に。

 

市内に、ほぼセルフで食品の放射能検査が出来る所があります。

(係りの方が優しく指導してくれます。)

そこを今日、おっかなびっくり利用してみました。

 

タラの芽と山ウドと蕨。もちろん露地物です。

今朝サンプルを収穫、下準備をして、(水洗い後、細かく切ってから

フードプロセッサーでペースト状にして、ポリエチレンの袋に入れます。)

検査所に持っていきました。

重さを測り機械に入れ20分間測定。

測定終了後に何種類かの補正係数を入力して、結果が出ます。

落葉樹のタラの芽は、1.439028Bq/kg

地面から生える山ウドは、7.1358408Bq/kg

同じく露地物の蕨は、2.4660288Bq/kg

通常の検査では、検出未満程度の値にほっとしました。

調理前の状態での検査だったので、可食部位のみの調理後ではこれ以下です。

推測して去年の値はどのくらいですかと質問をしました所、

「多くても2倍程度まではならないと思いますよ。」

 

一般流通経路外の個人採取・採捕等、市場を通さない食品は

やはり自主検査をして安全を担保して、安心して美味しくいただく

ようにしなくては・・・・・。--;

 

 

 

 

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04

4月

2012

震災後1年を過ぎて

あっという間の1年でした。

去年の今頃は・・・・。という会話がとても多いこの頃です。

TVの番組も、昨年3月編成分が思い出せなくて。

ずっと震災と原発の事ばかりが気になって字幕スーパーとL型のスーパー

ばかりを見ていた気がします。

 

4月1日から放射線の基準が厳しくなりました。

宮城県産は、多くが基準値以内なのですが、中には出荷自粛の物もあります。

お客様の中には、産地をお尋ねになる方もいらっしゃいます。

もちろん震災前から、この質問は寿司屋の定石としてありました。

前なら、「地物です。」と誇らしげにお答えしたのですが、

今はちょっと雰囲気が違います。

「宮城から千葉までの物はおいていません。」が一番安心されるようです。

が、それをお伝えするこちらは、一番悔しいのです。

福島がんばれとはいっても、宮城がんばれとはいっても、絆とはいっても、

最後は放射線はいらないの一言で全てが決まります。

悲しい現実なのです。

 

 

 

 

 

 

 

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31

12月

2011

戦後から震災後へ

いままでの価値観の基礎「戦後」が「震災後」に置き換わろうとしています。

それほど大きな出来事でした。

でもそんな中でも、この周囲は「普段」を取り戻しながら今年を終わろうとしています。

炊き出しや弁当作りに明け暮れていた日々が、嘘の様に過ぎていきました。

どうなるんだろうから、何とかしなくてはに。そして、やっと「日常」を取り戻し

復興へと向かいつつあります。

まだまだ不安なことばかりですが、「上を向いて歩こう」で行きます。

頑張れるところが頑張らねば!!

 

来る年がどうか平穏でありますように。

良い事が無くてもいいから、なにもない事を大切に思って年を迎えます。

 

皆様にはきっと良い年になりますように祈念いたします。

 

 

尚、年始のご挨拶は諸事情により遠慮させていただきます。

 

 

 

 

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18

9月

2011

9月13日、まだ海に浮かべない・・・。

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11

9月

2011

石巻9月7日告別式の帰りに

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31

8月

2011

閖上市場から全方向画像、本日分。

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12

8月

2011

波分神社は大丈夫

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17

7月

2011

家から15分、復興遠く・・・。

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18

6月

2011

希望の光

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08

6月

2011

七ヶ浜近く

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24

5月

2011

石巻 5/18

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03

5月

2011

石巻日和山から

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30

4月

2011

石巻親父の実家から女川まで

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18

4月

2011

sakura

石橋屋さんの枝垂桜。

 

今年もきれいに咲きました。

 

この桜を見て、あんこ玉を買って、

おまけに駄菓子を貰って。

 

見る人みんな笑顔。

久しぶりにみんな笑顔。

 

 

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18

3月

2011

何とかなるか

沢山の人が被害にあわれています。

御心労御苦労がいかばかりのものか、はかり知ることのできないほど

辛いものと、心よりお見舞い申し上げます。

 

凄い揺れでした。

ビルが揺れているのが見えました。

寿司屋はできそうにもないので、手に入る食材でいろいろ作っております。

幸いにも当店は電気水道とも回復し、何とか皆さんに温かいお弁当をと、

些少ではありますが提供いたしております。

 

これから復興が始まり、必ず今よりも良い街ができると信じております。

明日への期待を持たずには、今を生きることが辛すぎます。

もう少し、あとちょっと。物もインフラも必ず来ます。

今は焦らず、無駄をせず。

みんなが笑える日が来るまで、耐えに耐えて頑張りましょう。

きっと、あの時は凄かったなーなんて言える日が来ます。

 

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21

2月

2011

新PC

ディスプレイは24インチ・・・。

ブルーレーもついてます。

グラフィックも1G。

メモリは12G.。

本体は凄い巨艦です。^^;

今まで使っていたPCは7年使いました。

長く使うので、現在の最新スペックで

組んだPCです。

これで、ぐるナビの「うp」も楽ちんです。^^

 

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01

2月

2011

釣り人は炬燵で丸くなる

寒いし雪は降るし。

渓流の解禁はまだだし。

今年は山の雪が多いので、入渓は

遅くなるかな。

 

こんな時は、古い釣り道具の手入れ。

画像のリール、30年以上前のイタリヤ?

の物で、アルセードミクロンってヤツ。

山女魚釣りに使ってました。

ベールの返りが悪くて・・・・。

メインはカーディナル3だった。

鋳物の感じのボディが良い味してるでしょう。

銀のメダルのカワセミもナカナカ・・・。

グリスアップして保管棚へ。

 

こうして道具は増えて行く・・・・。

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05

1月

2011

新年おめでとうございます

あけましておめでとうございます。

 

昨年暮れはこの車とか、iphoneとか

色々な物が転がり込んできました。^^

明けて新年は、どうなる事やら・・・。

 

年末、牡蠣が凄い高値でビックリ。

ナメタがキロ数万円の記憶はあるのですが、

牡蠣屋さんから牡蠣がないと連絡があった

事は初めてです。

養殖棚に津波の被害とか、夏場の高海水温とか。

一番の原因は、一部の海域でノロウィルスが

出たらしいです。

やっかいな物が出たものです。

今年の開市には普通の値段に落ち着いていので

一安心してます。

 

今年は、もっとまじめに更新せねばと思っていますが、

年頭の所感位あてにならい物はない、かな。^^:

 

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

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03

12月

2010

鮭児

鮭児です。高いです。ビックリです。

1尾5諭吉弱・・・・。

8人で頭の先から尾びれまで食べつくし。

美味いのですが、時鮭と・・・。?

ただ、腹の中には未成熟の卵も白子も

ありませんでした。

よって♂♀不明。

顔も幼く、明らかに「児」。

その辺が希少価値なのでしょうか。

一度は食べておかないとと言う

感じでしょうか。^^

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22

10月

2010

12R

ZX-12R。

00UK仕様、フルパワー。

 

実は、この前に納車された12R、

初乗り時にハンドルが切れないという

アクシデントが発生し、返品に。

その代替えでこれが来ました。

 

00マレーシアよりチョット乗りやすい

ECUの設計だそうです。

 

ストライカーのチタンフルエキが付いて

きました。ETCとかHIDとかグリップ

ヒーターも、ゼログラビティーのスクリーン

も付いてます。

タイヤもピレリの新品。

当分このままで乗れます。^^

 

とても速いバイクですよ・・・・。^^;

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06

10月

2010

バイクに車が付いてきた!!

このメーターの付いているバイクに

乗り替えました。

まだ納車前ですけど。

このバイクにはオマケがあります。

下の画像のナツカシのマークⅡワゴン。

25万キロ走行車ですが、絶好調。

車検があるのでチョコット乗ってます。

 

もうバイクの納車が待ち遠しくて・・・・。

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08

9月

2010

夏山女魚、1里1尾・・・。

久しぶりに気温が低い日が続き

雨も少し降ってきたので、

この夏初めての山女魚釣りに行きました。

 

川の水は少なく心細い流れ・・・。

でも、水温が思ったより低くて、

山女魚も幾分元気を取り戻した様子。

14#のエルクヘアカディスをガップリ。

 

今月末で禁漁なんだと、暑い夏を恨んだり

してます。

 

残るチャンスはあと3回・・・。

 

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31

8月

2010

特別なXR1000

先日亡くなったXRの神様が

作ったXR1000。

どこまでも、安心して乗っていける

仕様となっていました。

センスの良いオリジナルワンオフ部品

が多数・・・。

生前とても親交のあったK氏の元に

引き取られました。

さぞ安心の事と思います。

合掌。

 

 

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18

8月

2010

盆休みも終わり・・・・。

今日の涼しい事!!

やっと夏が終わったのでしょうか。

例年盆が過ぎると朝夕は涼しく

なるのですが、今年はどうも違う

かもと思っていたのですが、

やはり涼しくなって来ましたね。

このまま行ってくれれば良いのですが

さてどうなる事やら。

 

20日は裏の川で、灯篭流しと花火があります。

これで夏の行事はおしまい。

生涯一番暑い夏が、このまま終わるのか

とても気になるところではあります。

 

遅くなりましたが、ふにゃ山さん

ご来店ありがとうございました。

皆さんご無事で到着でしたか。

バイクって良いですね。

どこかで見た方だと思っていたのですが

NOS搭載のFXはバーンの奥Xさん

でしたよね。

ちゃんとご挨拶しとけばよかった・・・。

またお立ち寄り下さい。

 

 

 

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05

8月

2010

河原町の夏祭り

8月8日、河原町のツインタワー前広場で

商店街主催の夏祭りがあります。

基本は音楽。

明るいうちはブラス系、暗くなると

ジャジーな感じになります。

夜店も出て、飲んだり食べたり

良い時間が過ごせます。

かの有名な、ゴーストシンジケート

も出演してくれます。

18時過ぎくらいから、ビンゴ大会

が始まります。

今年も1等はひとめぼれ1俵です。

楽天の高須選手にご協力をいただいて

画像のようなサイン入りのユニフォーム

やキャップ各1、Tシャツは5枚あります。

もちろんビンゴの商品ですよ。

 

楽しいお祭りを目指して頑張りますので、

ぜひお立ち寄りを。

 

最寄りの交通機関は、仙台地下鉄河原町駅。

南出口より右方向徒歩1分くらい。

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27

7月

2010

野馬追い

先週末に、相馬野馬追いがありました。

 

仲のいい友人が、毎年出ています。

野馬追いだけの為に、馬も飼って

いるのが凄い。

 最近は歳なので(そう言ってました)

もっぱら役付きの事をしていますが、

若いころは神旗争奪戦で、激戦を

繰り広げたとの事。

この神旗が打ち上げられ、落ちてくる

所を、馬上で取らなければなりません。

なかなか取れない物なんだそうですが、

友人は、2度か3度、取ったそうです。

めったに見る機会がない神旗の画像を

貰いました。

パンパンと2度柏手を打ってから、

ごらんください。

何かいい事があるかも知れませんよ。

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18

7月

2010

神様が・・・・

以前ハーレーに乗っていました。

ほとんど全車種・・・。

でも、一番乗りたかったのが

XR1000というモデルでした。

合計1770台位しか作られなかった

sportssterのホットバージョン。

でも気難しくて、良く壊れるし、

維持が大変・・・・。

そのXRの全てを知る人が秋田に

いました。

XRの神様でした。

その神様が亡くなりました。

・・・・・・・・・・・・。

 

 

 

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07

7月

2010

良いんじゃない・・・・。

ドゥカの749R。

 

峠なんかトテツモナク速そう。

 

夏になるとどうも速いバイクに

目が行くことが多い・・・。

 

ポジションがきついのは分かっている。

でも、どうも乗りたいらしい。

 

危険な事も何もかも考えられない程

速いバイクの誘惑は大きいもの・・・。

 

車もバイクも、只の移動手段と思わなく

なった瞬間から、長い遍歴に入った。

まだまだ収まりそうもない。

困ったものだ・・・・。

 

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17

6月

2010

迷いますね

ZX-12R忍者。

今のMT-01の前に乗ってたのが

GSX1300R隼。

その時から迷い続けているバイク。

一度は乗りたい最速バイク。

A型かB型か・・・。

また乗り換えるのか・・・・・。

 

 

 

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05

6月

2010

本鱒

本鱒(桜鱒)

一生川にいる個体が山女魚。

一生川にいる(ランドロック

サーモン)鮭鱒の仲間は、

岩魚(降海型はアメマス)

ヒメマス(降海型は紅鮭)

などが有名です。

画像は本鱒(桜鱒)です。

水温が高い地方になるほど、

♂の降海率が下がります。

前回の時鮭と同じに見えますが、

目の大きさが違います。

本鱒の方が小さい。

それで、時鮭が大目鱒と言われるとか・・・。

あ、もちろんどちらも大変美味いですよー。

 

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28

5月

2010

時鮭

今の時期は鮭鱒が美味い~~。

 

時鮭・ときさけ(鮭)

時知らず・大目鱒など異名多数。

秋に遡上する鮭の海洋回遊中個体。

腹の中の筋子がとても小さく、

そこに行く栄養が全部身の方に。

これは美味いです。^^

画像は、今日仕入れた時鮭です。

 

本鱒・ほんます(桜鱒)

桜鱒は、春に遡上を開始し、秋に産卵。

それまでろくに餌を食べないので、体脂肪

が生きるすべてなので、脂が乗って美味い。

 

鱒の介・ますのすけ(キングサーモン)

キングサーモンもこの時期少数ながら

回遊してきます。

鮭鱒の中では一番偉いそうで、介の字を

貰ったそうな・・・。

 

アラスカ・カナダ方面は7月が鮭鱒の遡上がピークになるので

今の時期は新物筋子のシーズン。粒の小さいベニコ(紅鮭の筋子)

粒の大きいギンコ(銀鮭の筋子)。

でも一番美味いのは、母船子。今はなかなか入らなくて、高価に

なってしまいました。ーー:

7月はイクラの新物が出来ます。それも楽しみです。^^

 

 

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05

5月

2010

iphoneと夜桜とHID

只今連休中…。

寒いなと思っていたら、

この連休に入って連日20度越え…。

一気にバイクの季節。

特に何もする事もない自分は、

ちょこちょこバイクで出掛けてます。

 

もっと早い時間に来るはずだった

いつもの桜の公園。

ライトアップの時間も終わり、

それはそれは静かな花見。

実際はもっと明るいのですが、

デジカメ使いきれてませんーー:

 

そうそう、MTのヘッドライトをHID化しました。

上海に行っていた車屋の友人から電話があり、「HID、普及品で2000円

最新型完全防水で4000円で売ってるから必要ならバルブの型を教えて。」

だって。

即購入希望。取り付けもしてもらい、ハイビームは同時点灯に。

さすがHID。明るいですよ~。^^v

 

デジ物で思い出したのですが、

iphoneをドコモsimで使ってました。

これをバイク中にポッケットから落っことしてしまい、

後ろを走っていた車の方に、「なんか落としましたよ。」

と言われてお礼もそこそこにUターン。

確かに落っこちてました。タッチパネルがクモの巣になった

うんともすんとも言わない、かわいそうなiphonーー:

ちょっとブルーな連休です。

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17

4月

2010

春の雪

春の雪。

 

咲いたばかりの桜の枝に、

重ねて咲いた白い雪の花。

 

 

 

 

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15

4月

2010

桜咲く

今年も咲きました。

毎年楽しみにしています。

お得意様、石橋屋さんのしだれ桜。

今朝撮りたての画像。

満開はもう少し先かな。

この桜が咲くと、自分的には

やっと春が来た感じがします。

 

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07

4月

2010

桜はまだか・・・・。

はてさて、今年の桜は早く咲きそう

ナンテ言う情報も、3月の寒さで

延びに延びて結局平年並みか

ちょっと遅れ気味か、

ここ1週間以内にやっと咲きそう。

 

花見は、酔っ払いとマナーの悪さに

辟易して、 郊外の某ダム下の公園で

1人でします。

そこは桜の木も立派で、ライトアップもあるし、

東厠の設備もあるし、一番良いのは人が来ない。

開花が下界の桜が終わるころなので、

世間の花見気分も落ち着き、静かな花の下でのんびり

自作の弁当を食べながら、ボーっとします。

 

画像は昨年のです。満開が過ぎ桜吹雪のころ。

 

 

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20

3月

2010

去年の今頃

去年の今頃・・・・・。

ケータ―ハム・スーパーセヴン・

1700SSを購入

寒いのも忘れて、楽しくて楽しくて・・・。

エアバックもないABSもないパワーもない、

ドアもない幌を張れば乗りこめない。

パイプのフレームにアルミのボディー。

でも、軽くて良く曲がって何よりイサギ良い。

自分的快楽至上主義な乗り物。

電子デバイスが無いので全ての責任は自分持ち。

前に乗ったロータスエリーゼより、ずーーっとスパルタン。

車好きを名乗るなら、一度乗ってみなくては、ネ。^^v

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09

3月

2010

雪の降る町・・・。

今月2度目の大雪の気配・・・。

先週も火曜に、今週も火曜に・・・。

定休日の水曜は積雪で、解禁した渓流釣り

にも行けません。

ま、渓流は4月中ごろから、ドライフライ

が始まるころから行くと思っています。

 

スキーかボードに行けばいいのですが、

道具用意して車に積んで雪道走って

着替えて・・・寒いし面倒になりましたーー:

こう言うのを、老化って言うんですね。

 

 

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24

2月

2010

困った・・・。

冬になると増えるもの、インフルエンザと感染性胃腸炎。

うちの業界で対策が大変なのは後者です。

おなかの風邪と言われていた物の大多数が移行しました。

原因食材は2枚貝の生食だそうです。

それも冬場の低水温時に活発になる、冷蔵に強いという困ったノロウィルスが病原。

アルコール消毒も逆性石鹸も効かず、塩素系漂白剤のみ有効というツワモノ。

冬場に美味い生食用の2枚貝で、発病に十分なウィルス数

にすぐに達してしまう物、カキが怪しい・・・。

保健所からの通達でも、カキを生食用に提供する場合は

リスクをうんぬんだと。

しかも検体調査の発表が遅くて、賞味期限後数日・・・。

自衛策は、生でカキを出さない事しかありません。

当地の冬の味覚の代表「カキ」が生でお出しできません。

でも、カキ鍋、カキフライは大丈夫。

85度で1分加熱すれば、死滅します。

加熱調理でも、大変美味いカキをよろしく、です。

 

ちなみに、ノロウィルスは完全にヒトサイクル。

ヒトのおなかから出で川に海に。二枚貝の中にとどまって

増えもせずじっとしていて又ヒトに。

インフルエンザやロタウィルスと違って、ワクチンが

ありません。

 

困ったものです。

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16

2月

2010

気が早い・・・・

来年度の各河川漁協の会員証の更新時期です。 

まず、すぐ近くの広瀬・名取川漁協を更新。

次は鳥海山の麓の日向・荒瀬川漁協の更新と、

山形県 共通入漁証の更新。

釣り人の義務ですから、必ず更新します。

 

さて今年は、何度釣りに行けるか・・・・。

何匹の岩魚や山女魚と会えるのか・・・・。

 

ちょっと早いのですが、今から楽しみです。^^

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09

2月

2010

立春の雪

久々の寒さと雪が、立春にやってきました。

店の前の道路も、カチカチに凍って・・・。

 

自分が子供の頃は当たり前だった雪景色も、

最近は珍しい事になりました。

降っても翌日には融けてが多いですが、

今回は、降ったりやんだりしながら1昼夜以上。

真冬日も伴って、冬らしさを発揮してました。

 

でも今日は+10度以上になりました。

見回しても、もう雪の気配は日陰の隅っこだけ。

今日はバイクに乗りたくなる陽気でした。

 

もう何度寒波が来て、春になるのか・・・。

 

冬来たりなば、春遠からじ・・・。

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31

1月

2010

節分

節分の恵方巻き。

 

ほんの数年前までは、当地ではなかった習慣です。

今はすごい事に・・・・。

yahooのニュースでも、恵方巻き商戦過熱だと。

 

恵方巻きが売れるほど、1~2日寿司が売れないのです。^^:

良いことか悪い事か、エテシテ行事ごとの次の日はそんな

もんです。

 

皆様に福が来ますように、一生懸命巻きます。

 

 

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20

1月

2010

冬暖かいと言う事

冬暖かいと、夏寒い事が多い・・・。

 

なんか気候が心配です。

 

この仕事も、天候次第で魚も米も変ってしまいます。

近海に鰆なんてそんなにいなかったのですけど、

鰆の水揚げが毎年増えて来ました。

反面海苔が辛い事に・・・・・。

 

冬寒く、夏暑く。それが当たり前でも一番良い事なのです。

 

 

 

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17

1月

2010

こうなった訳

良く分からないまま、はじめてしまいました・・・・。

 

suehirozushi.netは、以前、suehirozushi.comと言うurlにて運営されていました。

しかしサイトの運営を、知り合いのweb制作者に完全委託していた為、

リーマンショック以来の怒涛の荒波を乗り越えられなかった製作者の

ノートPCと共に何処かに・・・・。

 

更新も出来ないままドメインを一旦廃止し、リニューアル先を探し、

このサイトに漂着するも、.comのドメインは2ヶ月のブラン中に他方の下に・・・。

 

心機一転、.netで再出発です。

今回は、自分で何とかやれそうな気がするーーー。

 

店の方はhttp://r.gnavi.co.jp/t212700/でやっているので、こちらは

ちょっと気ままに、日々の徒然がなるままに・・・。

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ようこそようこそ